蕎麥 學名：Fagopyrum esculentum 蕎麥生長期很短在貧瘠的酸性土壤中生長，需要大量的水分極佳作為綠肥、飼料或防止水土流失的覆蓋植物。 很普遍食用性極高的作物: 日本人拿來作蕎麥麵，歐洲人作麵包，俄羅斯人將它發酵作餡餅、近來有出啤酒冰淇淋等等。 如果有人對醣蛋白過敏的人，就不能享用蕎麥類的製品。 ...
